Food – Da Scardone

Food – Da Scardone

la cucina ternana come una volta…

DA PIU DI UN ANNO RIVIVE LA STORICA BETTOLA DI TERNI
Bettola, nell’etimo luogo in cui si beve, bevettola. A Terni ce n’è una che vanta tre generazioni di gestori, un solidissimo archivio di aneddoti e storie condivise nonché la più grande quantità di frizzantino servito nella storia mondiale. Si chiama “Da Scardone”. Sono pochi i lettori che potranno dire di non averne mai sentito parlare, perché Osvaldo detto Scardone è stato una vera e propria leggenda della ternanità e dei ternani. Vittorio e Rosa diedero il via ai brindisi ai primi del secolo passato, poi, appunto, Osvaldo ed Augusta. Oggi l’antichissima Bettola “Da Scardone” è nelle sapienti mani della terza generazione Leonori: Francesco e Alessio che, rimboccate le maniche, hanno dato vita ad una vera e propria operazione di rinnovamento del locale pur tenendo fede allo spirito originale. Situato in via del Cerqueto, poco distante dal centro eppure circondata dal verde, “Da Scardone” è un locale caratterizzato da un’ atmosfera vivace e goliardica come quella delle vere bettole di una volta. Ambiente semplice e informale: tavoloni in legno anche condivisibili, servizio rapido, voci che si accavallano. Un luogo dove rendere omaggio alla cucina casalinga ternana, con pochi piatti fatti bene: ciriole classiche, cacio e pepe o con sugo all’amatriciana, fegatelli e grandi taglieri di salumi e formaggi; secondi di carne alla brace, pizza sotto il fuoco e, per finire, dolci della tradizione. Ottima selezione di vini e birre.

Strada del Cerqueto 13, Terni Tel. 0744-304349 – 392-7708184

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