Un sondaggio le ha proclamate tra le eccellenze ternane. Quali sono i loro prodotti più conosciuti?

PANDORO

Pasticceria Carletti
Un’accurata selezione d’ingredienti di prim’ordine per i famosi pandori della pasticceria Carletti, tutti prodotti con lievito naturale con un processo di posa superiore alle 30 ore, burro d’affioramento belga, e bacca di vaniglia “barbour” dal Madagascar. Golosi e originali le varianti tra cui quella con cannella e bacche di goji, o maron glacès e noci nostrane.

TORTA TULIPANO

Pasticceria D’Antonio
Ideata da Giovanni D’Antonio, capostipite della tradizione pasticcera della famiglia D’Antonio, la torta Tulipano unisce pan di spagna bagnato con liquore a un morbido cuore di crema e panna, guarniti da sfoglie di gianduia; Per chi apprezza variare, disponibile anche con fragrante frolla, e panna e nutella.

AMOR POLENTA

Pasticceria PazzArt
Dalla celebre arte pasticcera di Spartaco Pazzaglia, un dolce delicato e profumato riportato ai giorni nostri da PazzArt come nella sua forma originale, latte scremato che bagna farine di mais e mandorle sapientemente amalgamate con uova e burro, semplicità e gusto.

CROSTATA ALLA CREMA

Pasticceria Modernissima
Senza orpelli, nè trucchi ne segreti, preparando i suoi dolci completamente a mano con ingredienti semplici e classici, la pasticceria Modernissima ha cresciuto generazioni di affezionati, e i bambini di ieri sono i padri e le madri di oggi che tornano a trovare il sapore genuino che li ha accompagnati, la Crostata alla crema della Modernissima non ha bisogno di presentazioni.

CORNETTO

Pasticceria Fittuccia
Preparati giornalmente, sfogliati a mano per oltre 40 ore di lievitazione, il cornetto di fittuccia affida la sua bontà agli ingredienti freschi, privi di coloranti e di oli vegetali e rimpinguati con crema artigianale, marmellate e farciture d’alta qualità. Di spicco quella al pistacchio, una colazione gustosa e digeribile.

PANETTONE

Pasticceria Tonka
La pasticceria Tonka, si è fatta rapidamente un nome grazie alla ricercatezza delle proprie lavorazioni e alla cura dell’alchimia dei sapori; il Panettone non fa eccezione, pezzetti di cioccolato caramellati a mano come le noci pecan sudamericane; stessa cura nel panettone con cereali, trattati con lavorazione antica per conservarli più spessi e saporiti, uniti con uvetta macerata nel passito di Pantelleria.

CORNETTO

Pasticceria Bellavita
La pasticceria Bellavita vanta la produzione del “vero” cornetto integrale al 100%, frutto di un lungo processo che tramite 24 ore di maturazione e oltre 16 di lievitazione, lavora farina a tutto corpo decorticata a mano, insieme a panna parmense, uova da allevamento biologico e con la totale assenza di miglioratori chimici e stabilizzatori.